Описание
Программа «Обучение „Мездрильщик“»
Цель программы
Подготовить квалифицированных мездрильщиков, способных качественно выполнять обработку шкур в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями производства. Обеспечить освоение теоретических знаний и практических навыков, необходимых для безопасной и эффективной работы в кожевенном/меховом производстве.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с технологическим процессом мездрения и его местом в общей цепочке обработки сырья.
2. Сформировать системные знания о видах кожевенного/мехового сырья, его свойствах и требованиях к первичной обработке.
3. Обучить работе с основным оборудованием, инструментами и химическими реагентами, используемыми при мездрении.
4. Развить навыки выполнения мездрения вручную и на механизированных установках с соблюдением технологических параметров.
5. Сформировать понимание требований охраны труда, промышленной безопасности и экологической ответственности в процессе работы.
6. Отработать приемы контроля качества мездрения и выявления дефектов сырья.
7. Подготовить к самостоятельной работе в условиях реального производства.
Знания, которые получит обучающийся
— Виды и характеристики кожевенного и мехового сырья (крупный рогатый скот, овчина, козлина, пушные виды и др.).
— Анатомическое строение шкуры и особенности ее слоев (эпидермис, дерма, подкожно-жировой слой).
— Технологические этапы первичной обработки шкур, место мездрения в общем цикле.
— Принципы и режимы мездрения (ручное, машинное, мокросоленое, сухосоленое и др.).
— Устройство, настройка и правила эксплуатации мездрильных машин и ручного инструмента.
— Химические реагенты, применяемые при мездрении и консервировании, их свойства и меры безопасности.
— Требования к качеству мездрения: допустимые остатки клетчатки, жира, крови; равномерность обработки.
— Дефекты шкур и мездрения, причины их возникновения и способы предупреждения.
— Нормы расхода сырья, реагентов и энергоресурсов.
— Правила охраны труда, пожарной безопасности и экологической безопасности на участке мездрения.
— Документация участка: журналы учета, технологические карты, акты о браке.