Описание
Программа «Обучение „Обработчик отходов виноделия“»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных эффективно и безопасно выполнять обработку отходов винодельческого производства в соответствии с технологическими регламентами, экологическими нормами и требованиями охраны труда.
Задачи программы
1. Ознакомить слушателей с основами виноделия и спецификой образующихся в процессе отходов.
2. Изучить нормативные правовые акты и стандарты, регулирующие обращение с отходами виноделия.
3. Освоить технологии сбора, сортировки, переработки и утилизации отходов винодельческого производства.
4. Сформировать навыки работы с оборудованием и инвентарем, используемым при обработке отходов.
5. Обучить методам контроля качества и безопасности процессов обработки отходов.
6. Развить компетенции по ведению учетной документации и отчетности в сфере обращения с отходами.
7. Обеспечить знание правил охраны труда, пожарной безопасности и экологических требований при работе с отходами.
Знания, которые получит обучающийся
— Основы технологии виноделия и этапы производства, на которых образуются отходы.
— Классификация отходов виноделия (выжимка, дрожжевые осадки, винный камень, фильтрационные материалы и пр.), их состав и свойства.
— Действующее законодательство в области обращения с отходами (ФЗ «Об отходах производства и потребления», СанПиНы, ГОСТы, отраслевые нормативы).
— Требования к хранению, транспортировке и утилизации отходов виноделия.
— Технологии переработки отходов: компостирование, биогазовые установки, экстракция ценных компонентов, производство биотоплива и др.
— Принципы работы оборудования для обработки отходов (прессы, центрифуги, сушилки, биореакторы и т. п.).
— Методы контроля качества и безопасности процессов обработки отходов.
— Правила ведения учетной и отчетной документации (журналы учета, паспорта отходов, акты вывоза и утилизации).
— Требования охраны труда, пожарной безопасности и экологической безопасности при работе с отходами.