Описание
Программа «Виноградарь»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов в области виноградарства, обладающих теоретическими знаниями и практическими навыками для эффективного выращивания винограда, ухода за виноградниками и получения высококачественного сырья для виноделия и пищевой промышленности.
Задачи программы
1. Освоить биологические и агротехнические основы виноградарства.
2. Изучить современные технологии закладки и эксплуатации виноградников.
3. Овладеть методами защиты виноградных насаждений от болезней и вредителей.
4. Научиться проводить обрезку, формирование кустов и другие агротехнические приемы.
5. Познакомиться с особенностями селекции и сортоизучения винограда.
6. Освоить принципы оценки качества урожая и первичной переработки винограда.
7. Изучить нормативно-правовую базу и стандарты в сфере виноградарства.
8. Приобрести навыки планирования и организации работ на винограднике.
Знания, которые получит слушатель
— биологические особенности виноградного растения (морфология, физиология, фенология);
— классификация и характеристика основных сортов и подвоев винограда;
— требования винограда к факторам внешней среды (свет, температура, влага, почва);
— принципы выбора участка и подготовки почвы под закладку виноградника;
— технологии посадки и ухода за молодыми насаждениями;
— методы формирования и обрезки кустов, их обоснование для разных зон виноградарства;
— система удобрений и орошения виноградников;
— основные болезни, вредители и сорняки винограда, методы защиты и профилактики;
— технологии уборки урожая и его первичной переработки;
— основы селекции и клоновой селекции винограда;
— стандарты качества винограда и требования перерабатывающей промышленности;
— нормативно-правовые акты, регулирующие виноградарство в РФ и мире.