Описание
Программа обучения «Сортировщик рога и кости»
Цель программы
Подготовить квалифицированных сортировщиков рога и кости, способных качественно выполнять сортировку, оценку и первичную обработку сырья в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями производства.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с видами, свойствами и особенностями сырья (рога, кости) различного происхождения.
2. Сформировать понимание нормативных требований к качеству и сортировке сырья.
3. Обучить методам визуального и тактильного контроля, выявлению дефектов и пороков материала.
4. Отработать приемы безопасной работы с сырьем и инструментами.
5. Научить оформлять сопроводительную документацию на отсортированное сырье.
6. Сформировать навыки организации рабочего места и соблюдения санитарно-гигиенических норм.
Знания, которые получит обучающийся
— Виды и происхождение рогового и костного сырья (крупный рогатый скот, олень, коза, овца и др.).
— Анатомические особенности и типовые размеры рогов и костей.
— Нормативные документы и стандарты качества (ГОСТ, ТУ, внутренние регламенты предприятия).
— Критерии сортировки: целостность, форма, цвет, наличие трещин, пятен, деформаций, степень загрязнения.
— Методы предварительной обработки сырья (очистка, обезжиривание, сушка).
— Правила хранения и транспортировки рогов и костей.
— Основы техники безопасности и охраны труда при работе с сырьем и инструментами.
— Порядок ведения учетной и отчетной документации.